初生牛犊不怕虎，“优浙点”进军抢占下沉市场外卖业务

2020年突如其来的疫情让人们有了更多宅在家的机会，对无接触送餐外卖的需求也大大增长。然而，对于很多餐饮企业来说，外卖送餐就像是一块短板，消耗的人力和获得的收益难成正比。餐厅的冷淡态度和顾客的旺盛需求使得第三方送餐靠跑腿赚钱的行业迅速兴起。

2020年3月，下沉市场外卖平台安装渗透率为12.9%，相较去年同期增长5.78%，下沉市场人口基数大，外卖平台有极大增长空间。下沉市场的小镇青年和有闲有钱群体，消费意愿强烈。其中，小镇青年月收入的八成以上用于消费，消费潜力巨大，便利成为下沉市场用户点外卖的主因，占比近八成。下沉市场用户外卖消费持续扩大，53.3%的用户今年在外卖上的消费金额较去年有提高。

以美团外卖、饿了么外卖等为主的外卖平台经过长期的市场教育过程，在一二线城市已有了忠实的客户群体，但在农村地区尚未形成成熟的外卖运作平台。凭借敏锐的市场洞察力，创始人沈惠明历时三年在2019年7月推出了“优浙点”外卖服务平台，平台坚持以“统筹管理”为主，“软件下单体验”和“硬件配送支撑”为辅的一体化运营模式，以更好地渗透抢占四五线市场。

引领农村外卖平台新潮流，优浙点率先起航

平台秉承时代发展使命，洞悉农村外卖市场发展前景，在创始人沈惠明的引领下将“统筹管理”作为平台的发展核心，快速建立行业壁垒。

1、更合理的统筹协调管理

优浙点外卖平台统筹管理商家和用户，制定严格的商家甄选标准，保证每一份外卖都是精选美食，严厉打击劣质外卖的出现;力求送出的每一份外卖都是精选美食，让每一位用户都能品尝到最舒心、最熟悉的味道。

2、更高效的自有配送团队

优浙点外卖平台建立自主配送团队，统一管理、统筹协调，在保证外卖口感和品质的基础上，确保配送的时效性和准确度。

3、更便捷的线上操作体验

优浙点外卖平台考虑各年龄层次、各职业岗位的不同消费人群，在软件下单方面做了精心的设计，确保用户在下单中更加简单和便捷，让每一位用户都有等待美食快快上门的愉悦心情。

此外，优浙点建立制度化、细节化、标准化的商家筛选制度，在精益求精的基础上，甄选优质外卖商家，进一步开拓农村外卖市场。

细分农村外卖领域，深入探索农村消费用户需求点

优浙点外卖平台团队对农村外卖市场进行精准定位，分析和考察农村用户的外卖需求点及主要消费群体，并针对用户群体设计了系统完善的外卖订单体系，将优浙点的外卖用户转化为忠实用户。

1.用户画像

农村地区的外卖用户以年轻、已婚的女性为主，大多是以35岁以下的中青年，其中一半用户已经结婚。并且农村男性为养家糊口而外出打工，女性在家照顾孩子和老人，通常掌握家庭的消费大权，消费意愿较为强烈，每月的消费支出占总体的的85.6%，其中三成以上用于饮食消费，而便利、天气和补贴是用户点外卖的主要原因。

2.消费维度

在外卖订单的数据统计中，农村地区外卖客单价主要集中在20-39元区间。43.9%的用户通常的外卖订单金额在20-39元之间。在外卖订单时段上，正餐时段是外卖高峰时段，下沉市场正餐频次相较去年有增加，超过三成用户比去年有增加。下午茶和宵夜时段的高频用户(每月 4 次或以上)比例达三成，表明下沉市场非餐时段外卖需求高，用户消费意愿较高。优浙点外卖项目瞄准农村细分市场，针对 25-55岁消费人群的不同需求点，打造“便捷”、“优惠”的服务理念，将其深深根植于消费者心中，并日渐弥坚。

建立系统全面的商业模式，打造一体化的营销推广模式

优浙点外卖平台跟随时代潮流，将现代化的服务理念和营销推广模式植入其中，打造极具地方特色的平台服务模式。

01.运营模式

优浙点外卖平台在以实体经营店B端商户的基础上统筹管理，采用线上软件下单体验和线下配送服务支撑双线运作，并持续推进认知教育和市场渗透，抢占目标客户和挖掘潜在用户双管齐下的运营模式，其旗下优浙点e+便利店通过加盟形式向各个区域开设中央供货仓为现有的实体超市、小卖部提供统一化进销存管理及线上销售模式。

02.盈利模式

优浙点外卖平台为商家解决包括平台支撑、宣传推广、订单配送等在内的各项配套服务，包括限时快送等特色服务，平台在每单商家订单中抽取一定比例的佣金提成。

而商家为获得更大程度上的消费引流，可竞价争取优先展示和软件最醒目位置的流量位置和广告宣传位置，优浙点外卖平台收取一定比例的流量竞价费用。

03.营销策略

通过与商家的共同合作推广，引导到店就餐用户(在店放置实体广告和宣传单)和订单上门用户进一步了解平台相关信息，并给与用户一定比例的推广优惠政策;在一定订单量或销售额的基础上，给与商家利益返点，以提高商家的合作意愿和合作基础，从而达到平台与商家的合作共赢。

优浙点外卖平台通过宣传不断渗透目标市场，以农村包围城镇的战略逐步确立地域性外卖平台。前期通过宣传不断加强与加商家的战略合作关系，建立长期的发展战略目标;同时，推动建立地域性餐饮行业商家联盟，稳定同商家的合作关系，不断扩大市场占有率和渗透率，进一步加强用户心中的品牌意识。